Identificación y diseño de mejoras en la logística de distribución y cadena de suministros de una Bodega de Vinos y Piscos Naturales en el Valle de Pisco - Perú. Caso: Bodega Murga

Abstract

El actual trabajo de investigación tiene como objetivo identificar la problemática actual de la empresa “BODEGA MURGA” y brindar alternativas de solución para una mejora en sus procesos. En este caso, se logró evidenciar un déficit en la gestión de distribución y cadena de suministros. Asimismo, hace énfasis en la necesidad de contar con un área de logística para mejorar sus procesos de distribución e implementar un sistema de mejora. En el primer capítulo se describió la situación problemática en la que se encuentra la empresa, los aspectos que influyen en ella, como la deficiente administración de inventarios, desorganización en el almacenamiento de productos terminados y materiales, falta de información y control de las existencias. En el segundo capítulo se revisó el análisis del marco teórico y los conceptos relacionados con la situación problemática. Así como también la aplicación de teorías y modelos que se pueden usar para el objetivo planteado. En el tercer capítulo, se realizó un análisis comparativo de las alternativas de solución propuestas, implementando el modelo SCOR para coordinar y gestionar eficazmente la cadena de suministros de Bodega Murga a corto plazo. Finalmente, en el cuarto capítulo se indican las recomendaciones y conclusiones que se obtienen como parte del análisis del presente trabajo.

The current research work aims to identify the current problems of the company “WINERY MURGA” and provide alternative solutions to improve its processes. In this case, a deficit was evident in distribution and supply chain management. Likewise, it emphasizes the need to have a logistics area to improve its distribution processes and implement an improvement system. In the first chapter, the problematic situation in which the company finds itself was described, the aspects that influence it, such as poor inventory management, disorganization in the storage of finished products and materials, lack of information and stock control. In the second chapter, the analysis of the theoretical framework and the concepts related to the problematic situation were reviewed. As well as the application of theories and models that can be used for the stated objective. In the third chapter, a comparative analysis of the proposed solution alternatives was carried out, implementing the SCOR model to effectively coordinate and manage Bodega Murga's supply chain in the short term. Finally, the fourth chapter indicates the recommendations and conclusions obtained as part of the analysis of this work.