Aplicación de Herramientas Lean service para incrementar la productividad en una empresa de servicios aeroportuarios en el Callao

Abstract

La presente investigación posee como objetivo presentar un modelo viable de aplicación de la metodología Lean Service en una empresa dedicada a ofrecer servicios aeroportuarios en el Callao para así incrementar la productividad del área de equipajes. Por ello, para la implementación se tiene en cuenta que, en primera instancia, se realiza un estudio de tiempos y movimientos como parte de la Ingeniería de Métodos para analizar la distribución del espacio y los equipos dentro del área para que esta sea más eficiente. Posteriormente, se realiza la aplicación de la metodología 5S para identificar residuos y desperdicios dentro de la operación que impactan en la eficiencia del personal y generan retrasos. Finalmente, se implementa una estandarización de trabajo que permite mantener las mejoras realizadas y en proceso de mejora continua, así como se implementa la herramienta Kanban para el control y visualización de los resultados del proyecto de mejora considerando parámetros críticos dentro de la operación.

The objective of this research is to present a viable model for applying the Lean Service methodology in a company dedicated to offering airport services in Callao in order to increase the productivity of the baggage area. Therefore, for the implementation it is taken into account that, in the first instance, a time and movement study is carried out as part of Methods of Engineering to analyze the distribution of space and equipment within the area to make it more efficient. Subsequently, the application of the 5S methodology is carried out to identify residues and waste within the operation that impact the efficiency of the area’s operators and generate delays. Finally, a work standardization is implemented to maintain the improvements made and in the process of continuous improvement, as well as the Kanban tool is implemented to control and visualize of the results of the improvement project considering critical parameters within the operation.