Propuesta de mejora del proceso logístico de salida implementando Lean en una empresa del sector agroindustrial

Abstract

El presente trabajo muestra la problemática de la cadena de suministro en una empresa agroindustrial dentro del territorio peruano, el análisis del trabajo es de autoría de los investigadores mencionados en la hoja de presentación, bajo las asesorías académicas de la universidad, el objetivo es mostrar cómo se logró identificar la raíz del problema, seleccionar las herramientas adecuadas para poder minimizar o eliminar si fuere el caso, y mostrar el impacto económico de la implementación. Sobre la implementación se eligió un mix de herramientas, que vio por necesario usar sistemas actuales como es el caso de WMS y TMS los cuales son tecnologías vigentes aplicables a una mejor gestión logística, y adicionalmente se usaron herramientas tradicionales como lo son 5S y el mapeo de flujo de valor o VSM , la problemática evaluada como en muchas compañías es la entrega de pedidos, este tipo de no atenciones afecta el nivel de servicio y reduce el nivel de confianza en el mercado nacional, por ello es importante actuar sobre la problemática. Este trabajo tiene también la finalidad de poder ayudar a otros investigadores en replicar las soluciones implementadas.

The present work shows the problems of the supply chain in an agroindustrial company within the Peruvian territory, the analysis of the work is authored by the researchers mentioned in the presentation sheet, under the academic advice of the university, the objective is to show how it was possible to identify the root of the problem, select the appropriate tools to minimize or eliminate if necessary, and show the economic impact of the implementation. Regarding the implementation, a mix of tools was chosen, which saw as necessary to use current systems such as WMS and TMS which are current technologies applicable to better logistics management, and additionally traditional tools such as 5S and value stream mapping or VSM were used, the problem evaluated as in many companies is the delivery of orders, this type of non-attention affects the level of service and reduces the level of confidence in the domestic market, so it is important to act on the problem. This work also has the purpose of helping other researchers to replicate the implemented solutions.