Análisis del planeamiento estratégico y propuestas de mejora con enfoque en la mejora de procesos del Cetpro Educa Chef S.A.C.

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad analizar y proponer alternativas de solución a la problemática que se desarrolla dentro del Cetpro Educa Chef S.A.C. el cual presenta una deficiencia en sus procesos, manejo de información, toma de decisiones y la incapacidad de poder desarrollar e implementar un plan estratégico. Este análisis se basará, en recopilar definiciones y teorías que sirvan como un referente para resaltar la importancia de una correcta aplicación de las herramientas que forman parte de un plan estratégico y con ellas proponer alternativas de solución que le permitan a la organización analizada desarrollar estrategias que complementen a la alternativa elegida como parte de un plan estratégico que tenga como principal objetivo el logro de su licenciamiento. Así mismo, estas teorías tendrán un enfoque de mejora de procesos, ya que dentro de la organización la raíz de sus deficiencias se debe a una falta de control sobre la información y procesos que se desempeñan en la organización, lo cual les impide tomar decisiones con claridad e información adecuada. La elección de las alternativas propuestas se basará en una metodología de elección jerárquica para determinar con ponderaciones y promedios numéricos la validez de las elecciones y comparaciones realizadas entre las alternativas.

The purpose of this research work is to analyze and propose alternative solutions to the problems that develop within Cetpro Educa Chef S.A.C. which presents a deficiency in its processes, information management, decision making and the inability to develop and implement a strategic plan. This analysis will be based on collecting definitions and theories that serve as a reference to highlight the importance of correct application of the tools that are part of a strategic plan and with them propose alternative solutions that allow the analyzed organization to develop strategies that complement the alternative chosen as part of a strategic plan whose main objective is to achieve licensing. Likewise, these theories will have a focus on process improvement, since within the organization the root of their deficiencies is due to a lack of control over the information and processes that are carried out in the organization, which prevents them from making informed decisions. clarity and adequate information. The choice of the proposed alternatives will be based on a hierarchical choice methodology to determine with weights and numerical averages the validity of the choices and comparisons made between the alternatives.