Optimización de la cadena logística para la internacionalización de la Cooperativa Agraria Cafetalera Selva Alta

Abstract

La investigación tuvo como principal objetivo identificar el problema del acopio de café orgánico que impedía que la cooperativa en la Cooperativa Agraria Selva Alta pueda llegar a los volúmenes de exportación que se acordaban con sus clientes en el extranjero. Para poder determinan la base del problema se realizaron diversos diagramas como la matriz de factores internos, externos, diagrama de Ishikawa, entre otros, los cuales nos ayudaron a analizar las causas principales que originan la problemática. Esta investigación tiene un enfoque cualitativo exploratorio debido a que hemos recopilado y analizado información a través de técnicas como entrevistas, análisis de documentos por parte de la cooperativa y análisis de contenido, con lo cual se llegó a determinar que el problema venia netamente de la parte productiva en la cadena de suministro. Por consiguiente, en el presente estudio se plantearon analizar tres propuestas a fin de optimizar la cadena logística internacional, entre las opciones teníamos primero implementación de SAP, segunda opción implementar la metodología lean manufacturing y como tercera opción implementar el modelo SCOR. Esta investigación se consolido con la experiencia de investigadores que han resuelto e implementado metodologías de optimización de la cadena de suministros y les ha resultado muy favorable en mediano y largo plazo. Por lo que se realizó un análisis costo beneficio, costo de oportunidad y las implicancias de la implementación. En consecuencia, se consideró aplicar la metodología lean manufacturing, la misma que tendrá como herramientas de soporte metodología Kaisen y las 5S.

The main objective of the research was to identify the problem of organic coffee collection that prevented the cooperative in the Selva Alta Agrarian Cooperative from reaching the export volumes agreed with its customers abroad. In order to determine the basis of the problem, several diagrams were made, such as the matrix of internal and external factors, Ishikawa diagram, among others, which helped us to analyze the main causes that originate the problem. This research has an exploratory qualitative approach because we have collected and analyzed information through techniques such as interviews, analysis of documents by the cooperative and content analysis, with which we came to determine that the problem came clearly from the productive part in the supply chain. Therefore, in this study we proposed to analyze three proposals in order to optimize the international logistics chain, among the options we had first SAP implementation, second option to implement the lean manufacturing methodology and as a third option to implement the SCOR model. This research was consolidated with the experience of researchers who have solved and implemented supply chain optimization methodologies and have been very favorable in the medium and long term. Therefore, a cost-benefit analysis, opportunity cost and the implications of the implementation were carried out. Consequently, it was considered to apply the lean manufacturing methodology, which will have as support tools the Kaisen methodology and the 5S.