​Aplicación de la metodología Mantenimiento Basado en la Confiabilidad (RCM) para mejorar la disponibilidad mecánica en una línea de panificación

Abstract

La presente tesis nace con el propósito de elaborar un modelo de gestión de mantenimiento preventivo a partir de un plan de mantenimiento para una empresa de panificación industrial. El objetivo central del proyecto se enfoca en reducir el número de paradas no programada en la línea de producción de pan para mejorar la disponibilidad de sus máquinas integradas de forma continua y paralela. De esta manera, se logrará aumentar la producción de pan y la productividad de los trabajadores, cuyo impacto se verá directamente en la reducción de los costos de producción y mantenimiento.

El análisis realizado, determina que se requiere emplear una metodología que se encargue de eliminar las causas principales de ocurrencia de fallas, producida por una deficiente planificación de mantenimiento. Es por ello, que se propone la aplicación de la metodología RCM (Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad) para mejorar la gestión de mantenimiento, por medio de una correcta aplicación de mantenimiento predictivo, preventivo, correctivo y autónomo. El resultado final es un aumento en la disponibilidad de la línea de panificación en un 9.58%.

This thesis was born with the purpose of developing a preventive maintenance management model based on a maintenance plan for an industrial bakery company. The central objective of the project focuses on reducing the number of unscheduled stops in the bread production line to improve the availability of its integrated machines continuously and in parallel. In this way, it will be possible to increase the production of bread and the productivity of the workers, whose impact will be seen directly in the reduction of production and maintenance costs.

The analysis carried out determines that it is necessary to use a methodology that is responsible for eliminating the main causes of failures, produced by poor maintenance planning. For this reason, the application of the RCM (Reliability Centered Maintenance) methodology is proposed to improve maintenance management, through a correct application of predictive, preventive, corrective and autonomous maintenance. The result is an increase in the availability of the baking line by 9.58%.