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Title: Efecto del consumo de pescado y mariscos en el desarrollo cognitivo de niños de Etiopía, India, Perú y Vietnam: Un análisis de la encuesta niños del milenio
Other Titles: Effect of fish and seafood consumption on the cognitive development of children from Ethiopia, India, Peru and Vietnam: An analysis of the survey Young Lives
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.00.00; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.01.00
Issue Date: 25-May-2023
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: Introducción: A nivel mundial, más de 200 millones de niños menores de 5 años no alcanzan su máximo potencial desarrollo cognitivo (DC) ocasionado por la pobreza, nutrición, mala salud y atención en salud deficiente. La insuficiencia de nutrientes, como DHA y EPA, pueden comprometer el desarrollo estructural del cerebro, y repercutir en el DC durante los primeros años de vida. Los objetivos del presente estudio se orientaron a evaluar la asociación entre el consumo de pescados y mariscos y el DC de niños pertenecientes a los cuatro países incluidos en el estudio Niños del Milenio. Metodología: Análisis secundario de datos del estudio longitudinal de tipo cohorte. Se realizó en cuatro países en vías de desarrollo: Etiopía, India, Perú y Vietnam. Nuestra variable resultado fue el desarrollo cognitivo, mediante el Test de Vocabulario Peabody, y nuestra variable de exposición, consumo de pescados y mariscos. Construimos un Modelo de Regresión Múltiple. Todos los análisis se construyeron con un nivel de confianza del 95% . Resultados: los modelos de regresión múltiple se ajustaron por sexo, edad, nivel socioeconómico, área de residencia, índice talla-edad, educación de la madre, consumo de carne/menudencia, salud mental de la madre (en Perú) y consumo de pescados y mariscos. Conclusiones: Se encontró asociación marginal entre el consumo de pescados y mariscos y desarrollo cognitivo en los niños evaluados en Etiopía.

Introduction: Globally, more than 200 million children under the age of 5 do not reach their full potential cognitive development (CD) caused by poverty, nutrition, poor health and poor health care. Insufficient nutrients, such as DHA and EPA, can compromise the structural development of the brain, and have an impact on CD during the first years of life. The objectives of this study are aimed at evaluating the association between the consumption of fish and shellfish in the study and the CD of children belonging to the four countries included in the Niños del Milenio study. Methodology: Secondary analysis of data from the longitudinal cohort study. It was carried out in four developing countries: Ethiopia, India, Peru and Vietnam. Our outcome variable was cognitive development using Peabody Vocabulary Test, and our exposure variable was seafood consumption. We built a Multiple Regression Model. All analyzes were constructed with a 95% confidence level. Results: The Multiple Regression Model adjusted for sex, age, socioeconomic level, area of residence, height-for-age, mother's education level, meat/offal consumption, mother's mental health (in Peru), and consumption of fish and seafood. Conclusions: A marginal association was found between the consumption of fish and shellfish and cognitive development in the children evaluated in Ethiopia.
Discipline: Nutrición y Dietética
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ciencias de la Salud
Grade or title: Licenciado en Nutrición y Dietética
Juror: Cusirramos Jimenez, Sandra; Ontaneda Mandujano, Claudia; Curi Quinto, Katherine
Register date: 2-Jun-2023



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