Asociación entre el estado nutricional y rendimiento laboral de trabajadores de empresas privadas peruanas, 2022

Abstract

Introducción: El rendimiento laboral implica conceptos de productividad y eficacia y se mide por indicadores basados en resultados de los colaboradores de la empresa. Diversos estudios muestran que los trabajadores con enfermedades asociadas al estado nutricional tienen una mayor tasa de ausentismo. Objetivo: Evaluar si existe asociación entre el estado nutricional y rendimiento laboral de trabajadores de empresas privadas peruanas. Metodología: Estudio observacional, analítico y transversal de recolección primaria realizado en 14 empresas peruanas privadas, con una muestra final de 797 trabajadores administrativos y operativos entre 18 a 59 años, pertenecientes al rubro comercial, panificador, constructor, médico, educativo y agroindustrial, durante el año 2022. El rendimiento laboral de los trabajadores fue evaluado por el área de recursos humanos de cada empresa y categorizado como bueno o malo. El estado nutricional se categorizó como normal para aquellos con IMC dentro de los rangos de normalidad y sin anemia; sobrepeso/obesidad para aquellos con IMC de sobre el rango de normalidad; anemia para aquellos con anemia leve o moderada; y sobrepeso/obesidad con anemia para aquellos que con doble carga por exceso de peso y hemoglobina baja. Resultados: El 36,2% de los trabajadores con doble carga tienen mal rendimiento laboral (p<0,001). Tener doble carga aumenta 6,1 veces la posibilidad de tener un mal rendimiento laboral. Conclusión: Existe asociación entre el estado nutricional y rendimiento laboral (p<0,001).

Introduction: Job performance involves concepts of productivity and efficiency and is measured by indicators based on results of the company's collaborators. Several studies show that workers with diseases associated with nutritional status have a higher rate of absenteeism. Objective: To evaluate if there is an association between nutritional status and job performance of workers in private Peruvian companies. Methodology: Observational, analytical and transversal study of primary collection carried out in 14 private Peruvian companies, with a final sample of 797 administrative and operative workers between 18 and 59 years old, belonging to the commercial, bakery, construction, medical, educational, and agro-industrial sectors, during the year 2022. The job performance of the workers was evaluated by the human resources area of each company and categorized as good or bad. Nutritional status was categorized as normal for those with BMI within the normal range and without anemia; overweight/obese for those with BMI above the normal range; anemic for those with mild or moderate anemia; and overweight/obese with anemia for those with double burden due to excess weight and low hemoglobin. Results: 36,2% of workers with double burden have poor job performance (p<0,001). Having double burden increases 6,1 times the possibility of having poor job performance. Conclusion: There is an association between nutritional status and job performance (p<0,001).