Asociación entre el uso de las redes sociales para acceder a dietas de moda y elección de alimentos comercializados como saludables en mujeres de 18 a 40 años de Lima, Perú 2021

Abstract

Objetivo: Evaluar la asociación entre el uso de las redes sociales para acceder a dietas de moda y la elección de alimentos comercializados como saludables en mujeres residentes en Lima Metropolitana.

Materiales y métodos: Se llevó a cabo un estudio cuantitativo con diseño transversal analítico mediante una encuesta por internet a 305 mujeres adultas de Lima durante julio y agosto de 2021.

Resultados: El 80% compra al menos 1 producto comercializado como saludable, el 45,3% accede 1 vez a la semana a las redes sociales para buscar contenido sobre dietas de moda y el 28,2% elige a YouTube como red social preferida para este fin. Asimismo, el 86,2% presentó asociación significativa al utilizar las redes sociales una vez a la semana y elegir alimentos comercializados como saludables. También se encontró asociación para la red social más utilizada para dicho fin, la red social más influyente en elección de alimentos, las dietas excluyentes y líquidas. El análisis de regresión halló que las mujeres que utilizan las redes sociales tienen 1,69 más probabilidad de comprar algún alimento comercializado como saludable con respecto a las mujeres que no usan una red social preferida para este fin.

Conclusiones: El uso de las redes sociales por parte de la población objetivo para acceder a contenido sobre dietas de moda está asociada a la elección de alimentos comercializados como saludables. Teniendo en cuenta lo encontrado, estas redes podrían poner en riesgo a los usuarios con información contradictoria sobre alimentación y productos alimenticios.

Objective: To evaluate the association between the use of social networks to access fad diets and the choice of foods marketed as healthy in women residing in Metropolitan Lima.

Methods: A quantitative study with analytical cross-sectional design was conducted through an online survey of 305 adult women in Lima during July and August 2021.

Results: 80% bought at least 1 product marketed as healthy, 45,3% accessed social networks once a week to search for content on fad diets and 28,2% chose YouTube as their preferred social network for this purpose. Likewise, 86,2% presented a significant association between using social networks once a week and choosing foods marketed as healthy. The most used social network for this purpose, the most influential social network in food choice, exclusionary and liquid diets also have significant values. Regression analysis found that women who use social networks are 1,69 more likely to purchase any food marketed as healthy relative to women who do not use a preferred social network for this purpose.

Conclusions: The choice of foods marketed as healthy is associated with the search for fad diets through social networks and considering what has been found, these can put users at risk with contradictory information about food and food products.