Solución tecnológica para el desarrollo y validación de una alimentación saludable en tiempos de pandemia

Abstract

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la obesidad y el sobrepeso han aumentado en el Perú y a lo largo de toda América Latina y el Caribe con un impacto mayor en las mujeres y con un creciente impacto en los niños. Algunos factores críticos que desencadenan la obesidad y el sobrepeso son: una mala cultura alimenticia, así como la falta de actividad física en las personas.

Según un informe de la FAO, 6 de cada 10 personas adultas entre hombres y mujeres en el Perú, sufren de sobrepeso. Esto trae como consecuencia una serie de enfermedades de todo tipo como respiratorias, endocrinas y cardiacas. Actualmente, se está viviendo una epidemia con respecto a la enfermedad “COVID-19”. Según el Instituto Nacional de Salud, afirma que cerca del 70% de adultos peruanos, padece de obesidad y sobrepeso. Como un dato alarmante, en una nota de prensa del Ministerio de la Salud confirma que el 85,5% de pacientes que fallecieron por COVID-19 sufrían de obesidad. Como afirma la Organización Mundial de la Salud, la obesidad puede prevenirse.

Ante dicha problemática, se planificó el desarrollo e implementación de una solución móvil que pueda prevenir que la persona no llegue al índice de masa corporal (IMC) mayor a 25 que es el límite de la persona para ser considerado con sobrepeso. En caso sea mayor o igual a los 30 de IMC, se considera que es una persona obesa. Fomentando la correcta cultura alimenticia y la frecuente actividad física, se va a motivar a los usuarios a controlar su IMC por debajo de los 25.

El objetivo del proyecto es implementar una solución tecnológica para prevenir la obesidad y el sobrepeso mediante una aplicación móvil que fomente la cultura alimenticia y actividad física. El alcance del proyecto se ha contemplado para ser desarrollado a lo largo de las 28 semanas que comprenden los ciclos académicos de Taller de Proyecto, abarcando los ciclos 2020-2 y 2021-01.

According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the Pan American Health Organization (PAHO), obesity and overweight have increased in Peru and throughout Latin America and the Caribbean with an impact higher in women and with a growing impact on boys and girls. Some critical factors that trigger obesity and overweight are: a poor food culture, as well as a lack of physical activity in people.

According to a report by the FAO, 6 out of 10 adults between men and women in Peru, suffer from overweight. This results in a series of diseases of all kinds such as respiratory, endocrine and heart. Currently, there is an epidemic regarding the disease “COVID-19“. According to the National Institute of Health, about 70% of Peruvian adults suffer from obesity and overweight. As an alarming fact, a press release from the Ministry of Health confirms that 85.5% of patients who died from COVID-19 suffered from obesity. As the World Health Organization states, obesity can be prevented.

Faced with this problem, the development and implementation of a mobile solution was planned that can prevent the person from reaching a body mass index (BMI) greater than 25, which is the limit of the person to be considered overweight. If the BMI is greater than or equal to 30, it is considered to be an obese person. By promoting the correct food culture and frequent physical activity, users will be motivated to control their BMI below 25.

The aim of the project is to implement a technological solution to prevent obesity and overweight through a mobile application that promotes food culture and physical activity. The scope of the project has been contemplated to be developed throughout the 28 weeks that comprise the academic cycles of Project Workshop, covering the cycles 2020-2 and 2021-01.