La refrigeración de los contenedores en las exportaciones de arándanos frescos y su relación con la competitividad de la cadena logística en el Terminal Portuario del Callao durante los años 2016-2021

Abstract

La presente indagación tiene por propósito determinar la relación entre la refrigeración de los contenedores en las exportaciones de arándanos frescos y la competitividad de la cadena logística en el Terminal Portuario del Callao durante los años 2016-2021. Se profundizará a detalle los antecedentes nacionales e internacionales que permitirán tener un panorama completo del tema a investigar. Estas fuentes indican que una mala gestión de la cadena de frio aplicada a los contenedores refrigerados puede provocar una disminución de la competitividad logística del puerto, y también tener consecuencias negativas para la exportación de productos perecederos. A partir de esta revelación, se pretende profundizar en el tema para conocer el verdadero estado de la cuestión planteada.

El principal problema se enfoca en responder cuál es la relación entre la refrigeración de los contenedores en las exportaciones de arándanos frescos y la competitividad de la cadena logística en el Terminal Portuario del Callao. En este sentido, para poder dar respuesta a esta principal interrogante, se utilizó un enfoque cualitativo en el que se entrevistó a 20 expertos en la materia y se analizó la información recopilada en el software Atlas Ti ®. Como resultado, se validó la problemática presentada, ya que se ha comprobado que la cadena de frío y la competitividad se aplica en todo el proceso de exportación de arándanos frescos, desde la planta hasta el consumidor final, y esta debe almacenarse en las mejores condiciones dentro del contenedor refrigerado.

The purpose of this investigation is to determine the relationship between the refrigeration of containers in fresh blueberry exports and the competitiveness of the logistics chain in the Callao Port Terminal during the years 2016-2021. The national and international background will be deepened in detail, which will allow a complete overview of the subject to be investigated. These sources indicate that poor management of the cold chain applied to refrigerated containers can cause a decrease in the logistics competitiveness of the port, and also have negative consequences for the export of perishable products. From this revelation, it is intended to delve into the subject to know the true state of the question raised.

The main problem focuses on answering the relationship between the refrigeration of containers in fresh blueberry exports and the competitiveness of the logistics chain in the Callao Port Terminal. In this sense, in order to answer this main question, a qualitative approach was used in which 20 experts in the field were interviewed and the information collected in the Atlas Ti ® software was analyzed. As a result, the problem presented was validated, since it has been proven that the cold chain and competitiveness are applied throughout the process of exporting fresh blueberries, from the plant to the final consumer, and it must be stored in the best conditions. inside the refrigerated container.