Implementación de una tienda especializada en productos orgánicos y naturales

Abstract

En los últimos veinte años, los hábitos de consumo de la población, en términos de alimentación y cuidado de su salud, han presentado cambios, los cuales se reflejan en el tipo de productos alimenticios que adquieren habitualmente. Esto ha generado que se establezcan diversas empresas especializadas en la fabricación de productos alimenticios a base de ingredientes naturales u orgánicos, los cuales son valorados por sus propiedades nutricionales. A su vez, esto ha generado la creación de tiendas especializadas en la comercialización de este tipo de productos, lo cual ha hecho que este mercado tenga un crecimiento sostenido en los últimos años, algo que la pandemia del Covid-19 se ha encargado de acentuar. El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar las principales variables involucradas en la implementación de una tienda especializada en la comercialización de productos orgánicos y naturales y a su vez evaluar la viabilidad financiera del proyecto. Para ello se ha realizado un análisis del mercado y su potencial, así como la determinación de los recursos requeridos para llevar a cabo el proyecto, tanto humanos, como financieros. Se utiliza una metodología de investigación cualitativa, ya que se han llevado a cabo entrevistas a profundidad. El presente trabajo de investigación concluye que el proyecto de implementar una tienda especializada en la comercialización de productos naturales y orgánicos es viable y genera una rentabilidad para los inversionistas, la cual se expresa en una TIR de 97.29% y un VPN mayor a cero (S/. 185,339). Por otro lado, el COK del proyecto es de 6.56%

In the last twenty years, consumer habits, in terms of food and wellbeing, have steadily changed and this is reflected in the type of food products they usually buy. This has led to the establishment of many specialized companies in the manufacture of food products based on natural or organic ingredients, which are valued for their nutritional properties. At the same time, this has boosted the establishment of stores specialized in this type of products, which has caused a steady market growth for this industry during recent years, something that the Covid-19 pandemic has accentuated. The objective of this research paper is to identify the main variables involved in the implementation of an organic and natural food products specialty store and, also, to evaluate the financial viability of the project. In order to accomplish this, a market analysis and its potential has been carried out, as well as the identification of the resources required to carry out the project, both from a human and a financial perspective. A qualitative research methodology is used, since in-depth interviews have been carried out. The present research paper concludes that the project of implementing a natural and organic food products specialty store is viable and generates positive returns for the investors, which is expressed in an IRR of 97.29% and a NPV greater than zero (S/. 185,339). On the other hand, the project COK is 6.56%.