Plan de negocio para el desarrollo de una panificadora de pan artesanal en Lima Metropolitana

Abstract

El presente plan de negocios identifica necesidades no satisfechas en el mercado de ventas hamburguesas en Lima, tanto en el producto como en el servicio. Por ello, se propone la implementación de una panificadora de pan artesanal que pueda cubrir la demanda actual y futura de este mercado, superando las expectativas de los clientes. De esta manera, se desarrollará una propuesta diferenciada que se sustentará en tres pilares: flexibilidad, servicio personalizado y desarrollo de productos.

El análisis del entorno muestra condiciones favorables para la implementación del negocio. Asimismo, las características del consumidor peruano, junto con las nuevas tendencias a nivel global y local, garantizan un desarrollo sostenible de la panificadora.

De esta manera, el negocio estará en la capacidad de ofrecer una propuesta de valor sólida, a un mercado en crecimiento, elevando el estándar actual.

Se espera recuperar la inversión de 122,010.34 soles, que será financiada al 100% por los cuatro accionistas, dentro de 1.25 años, obteniendo un valor actual neto de 797,565.79 soles y una tasa interna de retorno de 100%. Según esta evaluación del negocio, se concluye la factibilidad de su implementación, generando significativa rentabilidad para los socios.

This business plan identifies unmet needs in the burger sales market in Lima, both in terms of product and service. Therefore, the implementation of an artisan bread bakery that can meet the current and future demand of this market, exceeding customer expectations, is proposed. In this way, a differentiated proposal, based on three pillars: flexibility, personalized service and product development, will be established.

The analysis of the environment shows favorable conditions for the implementation of the business. Likewise, the characteristics of the Peruvian consumer, together with new trends at a global and local level, guarantee a sustainable development of the bakery.

In this way, the business will be able to offer a solid value proposition to a growing market, raising the current standard.

The payback of the investment of 122,010.24 soles, which will be financed 100% by the four shareholders, is expected within 1.25 years, obtaining a net present value of 797,565.79 soles and an internal rate of return of 100%. According to this evaluation of the business, the feasibility of its implementation is concluded, generating significant profitability for the partners.