Sistema de control de la normativa sanitaria y pronóstico de eventos aplicado a la industria de bebidas

Abstract

El presente proyecto nace ante la necesidad de un sistema que permita cumplir la normativa sanitaria de la empresa de bebidas Wislan. El proyecto usa tecnologías innovadoras como el pronóstico de eventos y la validación por geolocalización para cumplir con la normativa impuesta por la Dirección General de Salud Ambiental. Teniendo, así como objetivo principal del proyecto desarrollar un sistema que permita identificar los riesgos, inspeccionar los principales procedimientos, analizar la información y pronosticar eventualidades referentes a la producción y calidad alimentaria de Wislan.

Este documento está dividido en ocho capítulos. Los primeros dos capítulos describen los fundamentos teóricos del proyecto, la propuesta de solución detallada (con los objetivos específicos, situación problemática y problemas a resolver) y el análisis comparativo; entre otros puntos también relevantes. El tercer y cuarto capítulo exponen el modelado del negocio, donde se incluyen las reglas de negocio, modelo de casos de uso del negocio, análisis de casos de uso de negocio, especificación detallada de los casos de uso del negocio, actividades a automatizar, requerimientos funcionales y no funcionales, modelos de casos de uso de sistema y especificación detallada de los casos de uso de sistema. Todo esto realizado bajo la metodología RUP.

Finalmente, el quinto, sexto y séptimo capítulo pormenorizan la arquitectura de software propuesta, teniendo detalle de las diferentes vistas, los patrones de programación utilizados, las políticas y normativas de calidad esgrimidas y presentando los objetivos – generales y específicos - específicos de calidad. Asimismo, dedicamos el último capítulo a gestión del proyecto donde realizamos el registro de interesados, EDT y cronograma del proyecto.

This project was born out of the need for a system that allows compliance with the health regulations of the Wislan beverage company. The project uses innovative technologies such as event forecasting and geolocation validation to comply with the regulations imposed by the General Directorate of Environmental Health. Thus, the main objective of the project is to develop a system that allows identifying risks, inspecting the main procedures, analyzing information and forecasting eventualities related to Wislan's food production and quality.

This document is divided into eight chapters. The first two chapters describe the theoretical foundations of the project, the detailed solution proposal (with the specific objectives, problematic situation and problems to be solved) and the comparative analysis; among other relevant points. The third and fourth chapters expose business modeling, including business rules, business use case model, business use case analysis, detailed specification of business use cases, activities to automate, requirements functional and non-functional, system use case models, and detailed specification of system use cases. All this done under the RUP methodology.

Finally, the fifth, sixth and seventh chapters detail the proposed software architecture, taking into account the details of the different views, the programming patterns used, the quality policies and regulations put forward and presenting the objectives - general and specific - specific to the quality. Likewise, we dedicate the last chapter to project management where we carry out the registry of interested parties, EDT and project schedule.