Propuesta del diseño de un modelo logístico integrado aplicando herramientas de caracterización de procesos para mejorar la productividad de los fundos productores de jengibre de Pichanaqui en la Provincia de Chanchamayo, Perú

Abstract

El presente trabajo de investigación se enfoca en diseñar un modelo logístico integrado aplicando herramientas de caracterización de procesos para mejorar la productividad de los fundos productores de jengibre de Pichanaqui en la Provincia de Chanchamayo, Perú. El proyecto contempla 4 capítulos. En el primero se describe el estado del arte y el marco teórico correspondiente a la revisión literaria sobre la importancia del sector MYPE, así como la mejora de este mismo sector mediante el incremento de la productividad dada tras el empleo de herramientas de caracterización de procesos. El segundo capítulo describe la situación actual del sector agrícola de acuerdo a la revisión literaria, así como también la situación de los fundos productores de jengibre de acuerdo a información recabada mediante trabajo de campo. En capítulo 3 se describe el diseño de nuestra propuesta basada en un sistema básico de gestión por procesos, también se propone el diseño del proceso de logística, en el que se consideran los problemas relacionados a esta deficiente gestión. Finalmente, en el capítulo 4 se expone el alcance de esta validación y se incluye la puesta a prueba de lo mencionado teóricamente mediante la implementación de un plan piloto en la Empresa Hamillton Farm Perú S.A.C, que forma parte de los diez fundos en estudio de la ciudad de Pichanaqui.

This research focuses on designing an integrated logistics model applying process characterization tools to improve the productivity of the Pichanaqui ginger-producing farms in Chanchamayo, Peru. The project includes 4 chapters. The first describes the theoretical framework corresponding to the literary review on the importance of the small and micro-enterprises (SMES), as well as the improvement of this same sector by increasing the productivity given after the use of process characterization tools. The second chapter describes the current situation of the agricultural sector according to the literary review, as well as the situation of the ginger-producing farms according to information gathered through field work. Chapter 3 describes the design of our proposal based on a basic process management system, the design of the logistics process is also proposed, in which the problems related to this deficient management are considered. Finally, in chapter 4, the scope of this validation is exposed, and the testing is included through the implementation of a pilot plan in the Hamillton Farm Peru SAC Company, which is part of the ten farms under study of the city of Pichanaqui.