Análisis de los factores: Calidad, capacitación y asociatividad que influyen en las exportaciones de café especial de Chanchamayo Junín, Perú en el periodo 2014-2018

Abstract

En la actualidad, el café es uno de los bienes de mayor comercialización del mundo y una de las bebidas con mayor grado de aceptación mundial, esto debido a su sabor y demás atributos resaltantes al consumirlo. Sin embargo, al ser altamente comercializado su precio se encuentra expuesto a variaciones constantes, pues son cotizados en el mercado de valores. Entre los años 2014-2018 el consumo mundial de café de todo tipo ha ido incrementándose y creando nuevos productos a base de este. En este periodo, muchos países han ido consolidándose como productores de cafés especiales. Este es el caso de Colombia, Etiopia, Brasil, Vietnam y Honduras, los cuales han trabajado rigurosamente en cobrar este tipo de relevancia. En el presente documento se analiza los factores: Calidad, capacitación y asociatividad que influyen en las exportaciones de café especial de café especial de Chanchamayo, Junín - Perú. Para ello, se analiza la relación que habita entre las variables. La investigación posee un enfoque mixto, es decir, cuantitativa y cualitativa. Según los datos resultantes, se obtiene que los factores guardan relación con las exportaciones de café especial, pues es nivel es significativo y correlacionado.

Currently, coffee is one of the most commercialized goods in the world and one of the drinks with the highest degree of global acceptance, this due to its flavor and other prominent attributes when consumed. However, being highly commercialized, its price is exposed to constant variations, since they are quoted on the stock market. Between 2014-2018 the world consumption of coffee of all kinds has been increasing and creating new products based on it. In this period, many countries have been consolidating as producers of specialty coffees. This is the case of Colombia, Ethiopia, Brazil, Vietnam and Honduras, which have worked rigorously to gain this type of relevance. This document analyzes the factors: Quality, training and associativity that influence exports of specialty coffee from specialty coffee from Chanchamayo, Junín - Peru. For this, the relationship between the variables is analyzed. The research has a mixed approach, that is, quantitative and qualitative. According to the resulting data, it is obtained that the factors are related to the exports of specialty coffee, since this level is significant and correlated.