LyoSnack

Abstract

El presente trabajo de investigación desarrolla una idea de negocio con un gran potencial de crecimiento y escalabilidad, basándonos en las necesidades que hoy en día tienen muchos de los consumidores peruanos. La investigación fue realizada en la Zona 7 de Lima Metropolitana, y ésta nos permitió identificar que existe un problema debido a las dificultades que tienen las personas para encontrar un snack que sea 100% saludable y con un alto contenido nutricional. Es por ello que se buscó dar solución a este problema mediante la creación de un snack de fruta liofilizada, pues éste último diferencial mantiene todos los nutrientes de la fruta y, además, es de un muy buen sabor, para los distintos gustos y preferencias.

Para poner en marcha este proyecto, se realizaron distintos análisis a partir de las entrevistas para la validación de este modelo de negocio, lo cual nos permitió la aceptación del producto en nuestro segmento de mercado y canal, el cual fueron las bodegas. Luego de ello, se emplearon diversas estrategias en cuanto al plan de marketing, para empezar con el impulso de ventas e irlas incrementando al pasar las semanas. Asimismo, se realizó el plan operacional, el plan de recursos humanos, el plan de RSE y junto a ello, las distintas proyecciones financieras, la inversión, los gastos y el financiamiento a emplear para desarrollar la idea de negocio. Finalmente, las respectivas recomendaciones y conclusiones sobre el proyecto.

This research work develops a business idea with great growth and scalability potential, based on the needs that many Peruvian consumers have today. The research was conducted in Zone 7 of Metropolitan Lima, and this allowed us to identify that there is a problem due to the difficulties people have to find a snack that is 100% healthy and with a high nutritional content. That is why we sought to solve this problem by creating a snack of lyophilized fruit, since the latter differential maintains all the nutrients of the fruit and, in addition, it has a very good flavor, for different tastes and preferences.

To launch this project, different analyzes were carried out based on the interviews for the validation of this business model, which allowed us to accept the product in our market and channel segment, which were the wineries. After that, various strategies were used regarding the marketing plan, to start with the sales boost and increase them as the weeks go by. Likewise, the operational plan, the human resources plan, the CSR plan and, together with it, the different financial projections, investment, expenses and financing to be used to develop the business idea were carried out. Finally, the respective recommendations and conclusions about the project.