Bibliographic citations
Olivera, G., (2023). Efecto de la adición de pulpa de aloe vera (Aloe arborescens Mill) y la sustitución del CMC por polvo de mucilago de chía (Salvia hispánica L.) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de una bebida de maracuyá (Passiflora edulis) [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/10814
Olivera, G., Efecto de la adición de pulpa de aloe vera (Aloe arborescens Mill) y la sustitución del CMC por polvo de mucilago de chía (Salvia hispánica L.) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de una bebida de maracuyá (Passiflora edulis) [Tesis]. PE: Universidad Privada Antenor Orrego; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12759/10814
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title = "Efecto de la adición de pulpa de aloe vera (Aloe arborescens Mill) y la sustitución del CMC por polvo de mucilago de chía (Salvia hispánica L.) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de una bebida de maracuyá (Passiflora edulis)",
author = "Olivera Clusman, Gabriela Lucia",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego",
year = "2023"
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