Diseño de un modelo MRP para reducir los costos del sistema de inventario en la agroindustria HORTIFRUT-Perú S.A.C, Chao

Abstract

La presente tesis de investigación tuvo como finalidad diseñar un modelo MRP para reducir los costos del sistema de inventario en la agroindustria Hortifrut – Perú SAC en el distrito de Chao, departamento La Libertad. La metodología empleada en nuestra investigación fue de tipo aplicada y nivel no experimental transversal descriptivo, teniendo como población la totalidad de los materiales de almacén que son necesarios para la cosecha de jabas de arándanos y una muestra que agrupa los materiales que tienen una mayor rotación de inventarios y mayor costo monetario identificados mediante un análisis ABC. Con este modelo MRP se desea lograr el objetivo de planificar los requerimientos de materiales para la producción de cosecha de arándanos. Asimismo, determinar la reducción de existencias en almacén y por consecuencia el ahorro de los costos de inventario con el diseño del sistema de planeamiento de requerimientos de materiales, en todo el año. El inicio del estudio consistió en identificar y clasificar los productos resguardados en el almacén ALMC, de acuerdo con la demanda mediante la recopilación de información, a través de documentación histórica y aplicando técnicas como observación directa; esta clasificación se hizo mediante el análisis ABC permitiendo enfocarse en los productos que tengan mayor impacto en el consumo directo para la producción de cosecha de arándanos. Posteriormente se hizo un análisis, evaluación y selección del mejor pronóstico con el fin de proyectar la demanda restante del año 2021; de tal forma que sirva junto con el plan maestro de producción, la lista de materiales y registro de inventarios; diseñar el sistema planeamiento de requerimiento de materiales para todo el año; el cual permitirá determinar el periodo y la cantidad netamente necesaria de insumos y materiales para los lotes de producción evitando el acumulamiento de existencias en el almacén y así reducir sus costos incurridos a ello. Finalmente, se realizó una evaluación económica; que concluyó, que el ahorro mediante el diseño del sistema de planeamiento de requerimientos de materiales para la empresa en todo el año es de 25.63%.

The purpose of this research thesis was to design an MRP model to reduce the costs of the inventory system in the Hortifrut - Perú SAC agroindustry in the Chao district, La Libertad department. The methodology used in our research was of an applied type and non-experimental transversal descriptive level, having as a population the totality of the warehouse materials that are necessary for the harvest of blueberry crates and a sample that groups the materials that have a greater rotation of inventories and higher monetary cost identified through an ABC analysis. With this MRP model, it is desired to achieve the objective of planning the material requirements for the production of blueberry harvest. Likewise, determine the reduction of stocks in the warehouse and, consequently, the saving of inventory costs with the design of the material requirements planning system, throughout the year. The beginning of the study consisted of identifying and classifying the products stored in the ALMC warehouse, according to the demand by collecting information, through historical documentation and applying techniques such as direct observation; This classification was made through the ABC analysis, allowing us to focus on the products that have the greatest impact on direct consumption for the production of the blueberry harvest. Subsequently, an analysis, evaluation and selection of the best forecast was made in order to project the remaining demand for the year 2021; in such a way that it serves together with the master production plan, the list of materials and inventory records; design the material requirement planning system for the entire year; which will allow to determine the period and the clearly necessary quantity of inputs and materials for the production batches, avoiding the accumulation of stocks in the warehouse and thus reducing the costs incurred in doing so. Finally, an economic evaluation was carried out; which concluded that the savings through the design of the material requirements planning system for the company throughout the year is 25.63%.