Logística de distribución y la gestión de operaciones en la empresa Pesquera Hayduk sede Coishco, 2022

Abstract

La presente investigación, tiene por objetivo analizar el proceso de logística de distribución y la gestión de operaciones de la empresa Pesquera Hayduk de la sede Coishco en el año 2022, pues se observó que la delimitación de los procesos e indicadores, permiten un control y análisis más preciso de las actividades que llevan a cabo durante su proceso de logística de distribución. Esta investigación es del tipo no experimental descriptivo de enfoque mixto, la población es la empresa Pesquera Hayduk sede Coishco y la muestra está conformada por los registros pertenecientes al área de logística y de operaciones de la misma, de los años 2020, 2021 y 2022. Como técnicas de recolección de datos se utilizó la entrevista y las fichas de observación, los cuales fueron validado mediante juicio de expertos y validación de contenido respectivamente. Lo que se obtuvo como resultado obtenido es que en el proceso completo de logística de distribución y la gestión de operaciones se pueden identificar 4 sub procesos que en cada uno abarcan una serie actividades pertenecientes a los mismos. Estos sub procesos inician con la producción, almacenamiento, distribución y transporte, y finalmente entrega al cliente; siendo estos medidos a través de indicadores de capacidad de almacenamiento, de canales de distribución, eficiencia, efectividad, productividad y calidad. Se tuvo como conclusión principal que el proceso holístico de logística de distribución y la gestión de operaciones presenta 4 sub procesos principales, los cuales, según los indicadores, han presentado variaciones durante el año 2020 al 2023 estudiados, teniendo en cuenta el factor contextual de la pandemia, que aun así, como se evidencia con los indicadores, estos se han mantenido en cifras y porcentajes manejables para la empresa.

The objective of this investigation is to analyze the distribution logistics process and the operations management of the Hayduk Fishing company of the Coishco headquarters in the year 2022, since it is limited that the delimitation of the processes and indicators allow control and analysis. more precise information about the activities they carry out during their distribution logistics process. This research is of the non experimental descriptive type of mixed approach, the population is the company Pesquera Hayduk, Coishco headquarters and the sample is made up of the records belonging to the logistics and operations area belonging to it, from the years 2020, 2021 and 2022. As data collection techniques, the interview and the observation sheets were obtained, which were validated through expert judgment and content validation respectively. What was obtained as a result is that in the complete process of distribution logistics and operations management, 4 sub- processes can be identified, each one covering a series of activities belonging to them. These threads begin with production, storage, distribution and transportation, and finally delivery to the customer; being these measured through indicators of storage capacity, distribution channels, effectiveness, efficiency, productivity and quality. The main conclusion was that the holistic process of distribution logistics and operations management presents 4 main sub-processes, which, according to the indicators, have presented variations during the year 2020 to 2023 studied, taking into account the contextual factor of the pandemic. Even so, as evidenced by the indicators, these have remained at manageable figures and percentages for the company