Bibliographic citations
Cárdenas, Y., (2022). Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y concentrado de proteínas de arveja (Pisum sativum) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general en galletas dulces [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/9860
Cárdenas, Y., Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y concentrado de proteínas de arveja (Pisum sativum) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general en galletas dulces [Tesis]. PE: Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12759/9860
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title = "Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y concentrado de proteínas de arveja (Pisum sativum) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general en galletas dulces",
author = "Cárdenas González, Yuly Yanét",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO",
year = "2022"
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