Bibliographic citations
Cárdenas, J., (2020). Efecto de la concentración combinada de l-cisteína/cloruro de calcio en la solución de inmersión con ácido ascórbico sobre el color, sólidos solubles, ph, textura y aceptabilidad general de rodajas de banano (musa paradisiaca L.) variedad cavendish [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/6001
Cárdenas, J., Efecto de la concentración combinada de l-cisteína/cloruro de calcio en la solución de inmersión con ácido ascórbico sobre el color, sólidos solubles, ph, textura y aceptabilidad general de rodajas de banano (musa paradisiaca L.) variedad cavendish [Tesis]. : Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO; 2020. https://hdl.handle.net/20.500.12759/6001
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title = "Efecto de la concentración combinada de l-cisteína/cloruro de calcio en la solución de inmersión con ácido ascórbico sobre el color, sólidos solubles, ph, textura y aceptabilidad general de rodajas de banano (musa paradisiaca L.) variedad cavendish",
author = "Cárdenas Casanova, Julio Arnold",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO",
year = "2020"
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