Bibliographic citations
Benites, P., (2022). Efecto de la concentración de ácido cítrico y ascórbico en el pH, índice de pardeamiento y aceptabilidad sensorial del color y sabor, en palta (Persea americana Mill) en cubos congelada [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/9705
Benites, P., Efecto de la concentración de ácido cítrico y ascórbico en el pH, índice de pardeamiento y aceptabilidad sensorial del color y sabor, en palta (Persea americana Mill) en cubos congelada [Tesis]. PE: Universidad Privada Antenor Orrego; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12759/9705
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title = "Efecto de la concentración de ácido cítrico y ascórbico en el pH, índice de pardeamiento y aceptabilidad sensorial del color y sabor, en palta (Persea americana Mill) en cubos congelada",
author = "Benites Morales, Percy Fred",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego",
year = "2022"
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