Bibliographic citations
Montero, W., (2018). Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de zapallo macre (cucurbita maxima) y la temperatura de horneado sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de galletas dulces [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/4377
Montero, W., Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de zapallo macre (cucurbita maxima) y la temperatura de horneado sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de galletas dulces [Tesis]. : Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12759/4377
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title = "Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de zapallo macre (cucurbita maxima) y la temperatura de horneado sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de galletas dulces",
author = "Montero Marquez, William Ligui",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO",
year = "2018"
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