Bibliographic citations
Lopez, R., (2018). Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L.) por cáscara de mango (mangifera indica L.) var. kent en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/4375
Lopez, R., Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L.) por cáscara de mango (mangifera indica L.) var. kent en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces [Tesis]. : Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12759/4375
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title = "Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L.) por cáscara de mango (mangifera indica L.) var. kent en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces",
author = "Lopez Paz, Roxana",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO",
year = "2018"
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