Efecto de la densidad de la cáscara de huevo incubable de reproductoras livianas sobre el nacimiento y la calidad física de la pollita

Abstract

La crianza de aves se ha incrementado en los últimos años, teniendo un gran apogeo y convirtiéndose en una de las áreas más competitivas del mercado de consumo masivo. Para poder obtener un producto final de calidad se deben realizar pruebas correspondientes y tomar acciones necesarias que corrijan ciertos parámetros que puedan influir negativamente en la obtención de una pollita bebé de calidad. Teniendo en cuenta esto, se realizó este trabajo con el objetivo de evaluar la influencia de la densidad de cáscara de huevo incubable proveniente de gallinas livianas de la línea genética Hisex en el nacimiento y calidad de la pollita bebé. La evaluación de la densidad de cáscara se realizó encontrando la gravedad específica mediante la prueba de solución salina, utilizando densidades de solución de 1.075, 1.080, 1.085 y 1.090; evaluando huevos incubables provenientes de gallinas de 67, 68 y 69 semanas de edad. La prueba para evaluar la calidad de pollita fue el método de Cervantes (parámetros físicos). Se tomaron como muestra 165 huevos para cada densidad, realizando la medición 4 veces para cada densidad establecida, haciendo un seguimiento de la pérdida de humedad. Una vez nacidos los pollitos se hicieron las mediciones y cálculos correspondientes, para evaluar la calidad de la pollita bebé. El trabajo nos mostró que, la densidad de cáscara de huevo tiene efecto en la pérdida de humedad de huevo incubable y en la calidad de la pollita bebé.

Poultry farming has increased in recent years, having a great apogee and becoming one of the most competitive areas of the mass consumer market. In order to obtain a quality final product, corresponding tests must be carried out and necessary actions taken to correct certain parameters that may negatively influence the obtaining of a quality baby chick. Taking this into account, this work was carried out with the aim of evaluating the influence of hatching eggshell density from lightweight hens of the Hisex genetic line on the birth and quality of the baby chick. The evaluation of the shell density was carried out by finding the specific gravity by means of the saline solution test, using solution densities of 1.075, 1.080, 1.085 and 1.090; evaluating hatching eggs from 67, 68 and 69 week old hens. The test to evaluate chick quality was the Cervantes method (physical parameters). 165 eggs were sampled for each density, measuring 4 times for each established density, monitoring the loss of moisture. Once the chicks were born, the corresponding measurements and calculations were made to evaluate the quality of the baby chick. The work showed us that the eggshell density has an effect on the loss of hatching egg moisture and on the quality of the baby chick.