CITE Agroindustrial de Café y Cacao en el Distrito de Jaén, departamento de Cajamarca

Abstract

Se diseñó y desarrolló el proyecto “Centro de Innovación Técnica y Productiva y Transferencia de Tecnología (CITE) Agroindustrial de Café y Cacao“, ubicado en el Distrito de Jaén, Provincia de Jaén, Departamento de Cajamarca. La investigación y análisis de la problemática de los agricultores del departamento de Cajamarca dio origen a este proyecto. Actualmente, estos encuentros y núcleos productivos se desarrollan en lugares con infraestructura y servicios deficientes, así como en el campo con herramientas limitadas como mesas de trabajo, salas y salones. La falta de un entorno adecuado para la implementación e innovación en el sector agroindustrial llevó a desarrollar el proyecto completo en ese punto. El trabajo de campo, que consistía en hablar con los agricultores y otros productores y conocer sus necesidades, fue el primer paso del proceso de estudio. Las estadísticas y datos que obtuvimos a través del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) se utilizaron después para complementar la información que aprendimos a través de las entrevistas. Para equilibrar la oferta y la demanda en este momento, participan organizaciones como la Municipalidad Distrital de Jaén, el Ministerio de la Producción del Perú y la ONUDI. Para comprender el funcionamiento de los equipos, también examinamos e investigamos casos de todo el país y del mundo que fueran relevantes para el proyecto previsto. Tras la finalización de la investigación, se creó una propuesta arquitectónica que aboga por el desarrollo de diversos entornos para la formación de agricultores que respeten el contexto en el que se implantan y creen espacios públicos que fomenten la participación de todos los agricultores y lugareños

This article exposes the design and creation of the project “Center for Productive Innovation and Technology Transfer (CITE) Agroindustrial Coffee y Cocoa“, located in the District of Jaén, Province of Jaén, Department of Cajamarca. This project is born from the study and analysis of the problems of farmers in the department of Cajamarca. Currently these meetings and production centers are held in spaces with poor quality of service, with inefficient infrastructure; developing in the middle of the field with scarce equipment such as worktables, or halls and rooms. It is then that with the non-existence of an adequate space for implementation and innovation in the agro-industrial sector, this integral project was developed. Initiating the investigation with field visits, interacting with farmers and producers, listening to their requirements in order to know all the needs they suffer. To later complement the information obtained from the interviews with statistical data and figures obtained through the Ministry of Agriculture and Irrigation (MINAGRI). The District Municipality of Jaén, the Ministry of Production of Peru (PRODUCE), ONUDI, among others in order to meet current supply and demand. National and international cases related to the proposed project were also analyzed and studied in order to understand the operation of the equipment. Once the research phase was completed, it was possible to carry out the architectural proposal, which proposes the creation of various environments in which farmers can be adequately trained; these environments will respect the context in which they were implemented, generating public spaces that integrate and promote the participation of all farmers and residents of the place.