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Barrios Mamani, Vanessa Medalit
Guía Huamani, Sonia Teresa
2016-06-22T21:05:17Z
2014-05-21T21:01:35Z
2016-06-22T21:05:17Z
2014-05-21
https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4451
Materia Prima Principal Características Químico - Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Normas Nacionales e Internacionales Características Químico - Físicas Bioquímica del Producto Usos Productos Similares Estadísticas de Producción y Proyección Procesamiento: Métodos Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Textura de Alimentos Problemática del Producto Método Propuesto Extracción del Aceite Esencial de Muña (es_ES)
Tesis (es_ES)
application/pdf (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad Católica de Santa María (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_ES)
Universidad Católica de Santa María (es_ES)
Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM (es_ES)
Elaboración de Embutidos (es_ES)
Parámetros Tecnológicos (es_ES)
Trucha (es_ES)
Determinación de los Parámetros Tecnológicos para la Elaboración de un Embutido Ahumado Tipo Chorizo a Partir de Trucha (Oncorhynchusmykiss) con Diseño y Construcción de una Maquina Mezcladora para Chorizo. Ucsm. 2014. (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicas (es_ES)
Ingeniería de Industria Alimentaria (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Ingeniero en Industria Alimentaria (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_ES)
721046 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_ES)



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