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Castro Alayo, Efraín Manuelito
Salon Llanos, Geidy
2024-04-12T16:56:54Z
2024-04-12T16:56:54Z
2023
https://hdl.handle.net/20.500.14077/3811
En el presente trabajo se utilizó la espectroscopia confocal Raman y el Análisis Discriminante de Mínimos Cuadrados Parciales (PLS-DA) para establecer un modelo de clasificación entre las tres frutas y evaluar el efecto de los métodos de preprocesado en el rendimiento del modelo. Las frutas tropicales como la chirimoya, la guanábana y la piña contienen azúcares (glucosa, fructosa y sacarosa) en común, pero pueden diferir en el contenido de otros fitoquímicos. Los espectros Raman mostraron que la glucosa estaba presente en los frutos en la banda 800-900 cm-1 y en la banda 1100-1200 cm-1. Mientras que la sacarosa se encontró presente en la banda de 1131,22 cm-1, 1134,44 cm1y 1133,37 cm-1; en las tres frutas. La fructosa estuvo presente en la banda de 1464,22 cm-1, 1467,44 cm-1 y 1464,22 cm-1 en chirimoya, guanábana y piña. La precisión del modelo PLS-DA varió en función de los métodos de preprocesamiento utilizados. El método de preprocesamiento Savitzky-Golay de primera derivada produjo un modelo con una precisión del 98,69-100% y del 100% en los datos de entrenamiento y predicción, respectivamente. (es_PE)
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Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
PLS-DA (es_PE)
Espectroscopia Raman (es_PE)
Quimiometría (es_PE)
Fruta tropical (es_PE)
Azúcares (es_PE)
Caracterización química de guanábana, chirimoya y piña usando microscopia confocal raman y quimiometría. (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias (es_PE)
Ingeniería Agroindustrial (es_PE)
Ingeniera Agroindustrial (es_PE)
PE (es_PE)
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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
18204816
https://orcid.org/0000-0003-4322-8980 (es_PE)
61751875
811146 (es_PE)
Fernández Jeri, Armstrong Barnard
Cruzalegui Fernández, Robert Javier
Mori Mestanza, Diner
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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