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Olivares Muñoz, Segundo Víctor
Rojas Puerta, Lloni
2020-12-29T05:01:56Z
2023-02-09T17:34:18Z
2020-12-29T05:01:56Z
2023-02-09T17:34:18Z
2020
https://hdl.handle.net/20.500.14077/2182
El objetivo de esta investigación fue evaluar las características fisicoquímicas de goma de tara (Caesalpinia spinosa Kuntze) obtenida por métodos de extracción seco y húmedo en la Región Amazonas. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con un arreglo factorial (4A*2B) donde el factor A: lugar de procedencia (A1: Achamaqui, A2: Shipasbamba, A3: Sonche, A4: Yerbabuena) y factor B: métodos de extracción (B1: seco y B2: húmedo). Se midió rendimientos, acidez iónica, (pH), viscosidad, cenizas, capacidad de retención de agua (CRA) y concentración de metales pesados (CMP). Los resultados muestran un rendimiento entre 23,32 a 24,55 %, pH entre 6,0 a 6,26, cenizas entre 0,81 a 1,67 %, viscosidad 708 a 4477 Cp., CRA entre 1155 a 1346 % y CMP: arsénico menor a 0,035 ppm, cadmio 0,01 ppm y plomo menores a 0,045 ppm. Según el análisis de varianza y comparaciones múltiples según la prueba tukey (p<0,05) la goma de tara obtenida en relación a los lugares de procedencia no presentó diferencias significativas, mientras que según los métodos de extracción se ha encontrado diferencias significativas; determinándose que el método seco es mejor. (es_PE)
Tesis
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/us/ (*)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM (es_PE)
Caesalpinia spinosa (es_PE)
Métodos de extracción (es_PE)
Metales pesados (es_PE)
Evaluación fisicoquímica de goma de tara (Caesalpinia spinosa Kuntze) obtenida por métodos de extracción seco y húmedo en la región Amazonas (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias
Ingeniería Agroindustrial
Título Profesional
Ingeniero Agroindustrial
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
43456289 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0003-1462-9646 (es_PE)
45393185 (es_PE)
811146
Cruzalegui, Fernández, Robert Javier (es_PE)
Guadalupe Chuqui, Grobert Amado (es_PE)
Mori Zabarburú, Roberto Carlos (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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