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OBANDO, L., VEGA, E. (2019). Proceso de secado de pituca (Colocasia Esculenta) en un secador rotatorio discontinuo [Tesis, Universidad Nacional del Callao]. https://hdl.handle.net/20.500.12952/4296
OBANDO, L., VEGA, E. Proceso de secado de pituca (Colocasia Esculenta) en un secador rotatorio discontinuo [Tesis]. PE: Universidad Nacional del Callao; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.12952/4296
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Title: Proceso de secado de pituca (Colocasia Esculenta) en un secador rotatorio discontinuo
Authors(s): OBANDO MORENO, LAURA FABIOLA; VEGA VEGA, ELIZABETH
Advisor(s): Carrasco Venegas, LUIS AMÉRICO
Keywords: secador rotatorio discontinuo; Pituca; método factorial completo; punto óptimo; humedad de Pituca.
Issue Date: 2019
Institution: Universidad Nacional del Callao
Abstract: El proceso de secado de Pituca (Colocasia esculenta) fue realizado en un secador rotario discontinuo a escala de Laboratorio, donde se trabajó con tres variables de análisis: el grosor de corte de la rodaja de Pituca 2mm, 4mm y 6mm, la otra variable fue la temperatura en el secador las cuales fueron: 60°C, 70°C y 80°C; y la última variable fue el flujo de aire la cual ingresa al secador de 28.8 m3/h y 45.5 m3/h. Estas variables sirven para poder optimizar el proceso de secado.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12952/4296
Discipline: Ingeniero Químico
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Callao. Facultad de Ingeniería Química
Grade or title: Tesis para optar el título profesional de ingeniero químico
Register date: 8-Jan-2020
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