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Calatayud Mendoza, Alfredo Pelayo
Flores Apaza, Rosel
2019-10-17T18:16:27Z
2019-10-17T18:16:27Z
2019-09-13
http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/11809
El presente trabajo de investigación, se desarrolló en el ámbito del distrito de Atuncolla y tuvo como objetivos, identificar y caracterizar las tecnologías productivas empleadas; identificar los factores de mayor influencia sobre la rentabilidad y determinar la tasa de retorno de la inversión por tecnología productiva quesera. El método de investigación fue descriptiva analítica y sintética, de recopilación de datos como entrevista, observación y los registros de producción. Se trabajó con información mensual del periodo de los años 2016 y 2017 en modelo econométrico de datos panel, mediante el método de mínimos cuadrados ordinarios, con efectos fijos y aleatorios, para elegir el estimador adecuado se empleó el test de Hausman. Los resultados de las 18 tecnologías productivas analizadas, reportan la existencia de dos tecnologías productivas: artesanales con 61% y tecnificadas con 39%. Los factores influyentes negativamente a la rentabilidad fueron el precio de materia prima y uso intensivo de capital; mientras tanto, los que influyeron positivamente fueron la calidad de materia prima y la productividad de mano de obra. Por comparación de tecnologías productivas, la productividad de mano de obra en las tecnologías artesanales influyó en forma negativa en -1.99% a la rentabilidad y a las tecnologías tecnificadas positivamente en 1.90%. Finalmente, la rentabilidad se midió a través de la tasa de retorno (TIR), cuyos valores encontrados reportan superiores a 8% de costo de oportunidad (COK) de evaluación y por tecnologías productivas implementadas, las artesanales mostraron una TIR de 87.45% y las tecnificadas de 48.11%. Concluyéndose, que las tecnologías productivas queseras analizadas son artesanales y rentables. (es_PE)
Tesis (es_PE)
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Universidad Nacional del Altiplano (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
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Universidad Nacional del Altiplano (es_PE)
Repositorio Institucional - UNAP (es_PE)
Economía de la empresa y mercados (es_PE)
Microempresas rurales (es_PE)
Estudio de la oferta: Producción y costos (es_PE)
Análisis de rentabilidad económica de producción de quesos en el distrito de Atuncolla – Puno, periodo 2016 - 2017 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_PE)
Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Posgrado (es_PE)
Economía (es_PE)
Maestría (es_PE)
Magíster Scientiae en Economía con mención en Planificación y Gestión Pública (es_PE)
Pública



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