Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Ccama Sullca, Alberto (es_PE)
Huaman Apaza, Alexis Ivan (es_PE)
2021-03-14T21:07:27Z
2021-03-14T21:07:27Z
2020-01-16
http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/15484
El trabajo de investigación se realizó en el laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano, ubicada a una altitud de 3827 m.s.n.m.; el cual tuvo el objetivo de realizar una prueba biológica de cribado, para detectar residuos de antibióticos en leche fresca así como determinar la bacteria más sensible a una concentración mínima inhibitoria de tres tipos de antibióticos, de igual manera se determinó la sensibilidad, especificidad, valor predictivo positivo y negativo de la prueba microbiológica. Se utilizó el método experimental, para lo cual se cultivaron bacterias sensibles (Bacillus subtilis, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus) en leche fresca, con cantidades conocidas de antibióticos (penicilinas, tilosina y oxitetraciclina) añadiendo un indicador colorimétrico, el cual fue púrpura de bromocresol 0.1% cultivándolas durante 24 H a 37°C. Se determinó que el Bacillus subtilis es la bacteria más sensible a los antibióticos, pudiendo ser sensible a concentraciones iguales a los LMR de penicilinas (4ug/Kg), oxitetraciclina (100ug/Kg) y tilosina (50ug/Kg); esta prueba microbiológica tuvo una sensibilidad mayor a 93.3%, una especificidad del 96.7%, y un valor predictivo positivo y negativo igual a 96.7%. Utilizando la prueba biológica propuesta se determinó la presencia de residuos de antibióticos en un porcentaje de 20.8% en leche vendida en los mercados de la ciudad de Puno. Por lo tanto, el método microbiológico propuesto es adecuado para detectar residuos de antibióticos en leche fresca. (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es (es_PE)
Universidad Nacional del Altiplano (es_PE)
Repositorio Institucional - UNAP (es_PE)
Prueba microbiológica (es_PE)
Bacillus subtilis (es_PE)
Antibióticos (es_PE)
Leche (es_PE)
Prueba biológica de cribado para detectar residuos de antibióticos en leche bovina (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_PE)
Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Médico Veterinario y Zootecnista (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.011 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_PE)
1200661
https://orcid.org/0000-0002-1468-5077 (es_PE)
72965389
841056 (es_PE)
Soto Quispe, Alberto (es_PE)
Catacora Flores, Nubia Lilia (es_PE)
Zapata Coacalla, Celso (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons