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Torres, M., (2020). El rol de los solventes eutécticos para obtener compuestos bioactivos de fuentes naturales [Universidad Autónoma de Madrid]. https://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/3090783
Torres, M., El rol de los solventes eutécticos para obtener compuestos bioactivos de fuentes naturales []. ES: Universidad Autónoma de Madrid; 2020. https://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/3090783
@mastersthesis{renati/3131,
title = "El rol de los solventes eutécticos para obtener compuestos bioactivos de fuentes naturales",
author = "Torres Cornejo, Mónica Vanessa",
publisher = "Universidad Autónoma de Madrid",
year = "2020"
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Full metadata record
Mendiola León, José Antonio
Álvarez Rivera, Gerardo
Jaime, Laura
Torres Cornejo, Mónica Vanessa
2022-03-08T19:15:09Z
2022-03-08T19:15:09Z
2020
https://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/3090783
En este trabajo se ha llevado a cabo una revisión sobre la aplicabilidad de los solventes
eutécticos, principalmente los solventes eutécticos profundos (DES) y los solventes
eutécticos profundos naturales (NADES), en la extracción de compuestos bioactivos de
productos naturales. Estos disolventes alternativos, no solo han demostrado ofrecer altos
rendimientos de extracción, sino que también han demostrado ser respetuosos con el medio
ambiente, ofreciendo baja o casi nula toxicidad, comparado con muchos disolventes
orgánicos convencionales. Se han revisado los principales métodos de extracción en los
estudios en los que se hace uso de DES y NADES, así como las diversas fuentes naturales
utilizadas para la extracción de componentes bioactivos, incluyendo subproductos de la
industria agroalimentaria. Asimismo, se han incluido distintos ensayos de bioactividad
reportados, en los cuales se han testado extractos obtenidos con estos solventes ecológicos;
desde análisis de actividad antioxidante hasta estudios in vivo con ratas Wistar, pasando por
pruebas de citotoxicidad in vitro. Finalmente, se han seleccionados algunos estudios
reportados en bibliografía con la finalidad de identificar las mejores mezclas extractivas de
DES y NADES en cuanto a rendimiento, baja toxicidad, biodegradabilidad y su influencia
en la bioactividad del compuesto extraído. (es_PE)
In this work, a review about the applicability of eutectic solventes, mainly deep eutectic
solventes (DES) and natural deep eutectic solventes (NADES), for the extraction of bioactive
compounds from natural products has been carried out. These alternative solventes, have not
only shown to have high extraction yields, but also have shown to be environmentally
friendly, exhibiting very low or almost no toxicity, compared to conventional organic
solventes. The main extraction methods that have been most widely used in studies using
these emerging solventes have been reviewed, as well as the various natural sources in which
they have been used, including agro-food by-products. Likewise, different examples of
reported bioactivity tests in which the tested extracts have been obtained with the studied
DES or NADES have also been included; from antioxidant activity assays to studies in vivo
with Wistar rats, through in vitro cytotoxicity tests. Finally, reported studies have been
selected in order to identify the best DES /NADES extractive mixtures in terms of extraction
yield, low toxicity, biodegradability and their influence on the bioactivity of the extracted
compounds. (en_US)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Autónoma de Madrid (es_PE)
Applied Science;2021, 11, 4897
https://doi.org/10.3390/app11114897
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es
Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria - SUNEDU (es_PE)
Registro Nacional de Trabajos de Investigación - RENATI (es_PE)
Bioactividad (es_PE)
Solventes (es_PE)
Disolventes eutécticos profundos (es_PE)
Extracción (Química) (es_PE)
Biomasa (es_PE)
El rol de los solventes eutécticos para obtener compuestos bioactivos de fuentes naturales (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_PE)
Universidad Autónoma de Madrid (es_PE)
Nuevos Alimentos (es_PE)
Máster Universitario en Nuevos Alimentos (es_PE)
ES (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro (es_PE)
https://orcid.org/0000-0001-6709-349X
https://orcid.org/0000-0003-1657-8141
https://orcid.org/0000-0003-2556-1835
72044505
http://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es_PE)
https://doi.org/10.3390/app11114897
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