Plan de know how para mejorar la calidad total en la panaderia Sur Sabor S.A. del distrito de Chilca - 2012

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo proponer el “Plan de Know- How” para mejorar la calidad total en la panadería Sur Sabor S.A. del distrito de Chilca 2012, el tipo de investigación que se ha realizado es de tipo descriptivo explicativo. El muestreo que se ha realizado para aplicar el instrumento de los clientes fue probabilístico, mientras que el instrumento aplicado a los trabajadores fue no probabilístico puesto que se tomó al total de colaboradores, en la investigación se ha formulado el siguiente problema: ¿Cómo el plan de know-how, mejora la calidad total en la elaboración del pan en la panadería Sur Sabor S.A. del distrito de Chilca en el 2012? En tanto la hipótesis a desarrollar es: Si se aplica el Plan de “Know-How” entonces permitirá mejorar la calidad total en la panadería Sur Sabor de Chilca 2012. Así mismo el objetivo es: Diseñar un plan de Know-How para mejorar la calidad total en la panadería Sur Sabor S.A. del distrito de Chilca en el 2012. El instrumento utilizado para medir las variables es un cuestionario, llevándose a cabo un análisis de 30 preguntas en el instrumento aplicado a los clientes y de 16 preguntas aplicado a colaboradores, con la finalidad de examinar las dimensiones, siendo la conclusión de la prueba de hipótesis: El plan de know-how mejorará la calidad total en la panadería Sur Sabor S.A, del distrito de Chilca.