Bibliographic citations
Arone, D., (2019). Determinación de las propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y microbiológicas del almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) de las variedades blanca, amarilla y morada [Tesis, Universidad Nacional José María Arguedas]. https://hdl.handle.net/20.500.14168/584
Arone, D., Determinación de las propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y microbiológicas del almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) de las variedades blanca, amarilla y morada [Tesis]. : Universidad Nacional José María Arguedas; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.14168/584
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title = "Determinación de las propiedades fisicoquímicas, tecnofuncionales y microbiológicas del almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) de las variedades blanca, amarilla y morada",
author = "Arone Palomino, Dannya",
publisher = "Universidad Nacional José María Arguedas",
year = "2019"
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