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Hurtado Hurtado, Hernán Toribio
Valdez Copaja, Rossana
2024-01-23T20:45:25Z
2024-01-23T20:45:25Z
2019
https://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/20.500.12510/2322
Esta investigación se realiza para dar respuesta a qué características de la planta agroindustrial del vino ubicadas en la provincia de Tacna, están asociadas a la mayor o menor generación de residuos sólidos. Para ello, el 2016 se aplicó un cuestionario con preguntas sobre aspectos como: ubicación, volúmenes de procesamiento de uva, cantidad de generación de residuos sólidos de las empresas dedicadas al rubro, y una ficha de observación conteniendo valoraciones categóricas de la escala de Likert, para medir el estado de ocho características de la planta agroindustrial. Se encontró que, la mayor proporción (60,0%) de las agroindustrias generan 3 000 kg de R.S., y una menor proporción (2,5%) generan 10 500 kg de R.S; asimismo, solo cinco características (Ventilación, equipos, utensilios de limpieza, provisión de agua, recipientes para la recolección de residuos sólidos, y el empleo de la producción lineal) mostraron vinculación con la generación de residuos sólidos, según la prueba de chi cuadrado de Pearson; sin embargo, no existe asociación con el promedio del estado de la planta agroindustrial.
Tesis
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spa
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Repositorio Institucional - UNJBG
Residuos sólidos
Tacna (Prov)
Desechos del procesado de alimentos
Industria del vino
Características de la planta agroindustrial vitivinícola y la generación de residuos sólidos en la Provincia de Tacna
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela de Posgrado
Gestión Ambiental
Maestría
Maestro en Ciencias (Magister Scientiae) con mención en Gestión Ambiental y Desarrollo Sostenible
Pública



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