Cultivo de Spirulina platensis usando suero de leche subproducto de la fabricación de quesos como medio de cultivo, en condiciones de laboratorio

Abstract

La Spirulina platensis es una Cianobacteria que está siendo muy utilizada debido a su elevado contenido proteico y su excelente valor nutricional por lo que la agencia europea espacial lo seleccionó para la dieta de los astronautas y es usado en clínicas para tratar la malnutrición El lacto suero (suero de leche), es un subproducto de la producción de queso, y actualmente es desechado, representando una fuente de contaminación del suelo. Debido a que el contenido del lactosuero es rico en nutrientes es posible que pueda ser aprovechado como fuente de nutrientes. Es por esto que el presente trabajo de investigación busco proponer el aprovechamiento del suero de leche, como medio de cultivo para la Spirulina platensis.La investigación se llevó acabo en el Laboratorio de Acuicultura de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera, Facultad de Ciencias Biológicas - Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (UNSA), Perú. Los medios de cultivo se elaboraron empleando el lactosuero en diferentes concentraciones: 25%, 12.5% y 6.25% Además para el control se utilizó el medio sintético “La Molina” al 25%. A fin de determinar cuál de los tratamientos es el más eficaz en la producción de Spirulina. Cada tratamiento, así como el control se realizó por triplicado manteniendo un pH de 8.5 a 10 para lo cual se utilizó bicarbonato de sodio y una temperatura que fluctuó de 31 a 34°C, para la iluminación se utilizó luz artificial generada por lámparas fluorescentes de 35 watts durante 12horas. El conteo se realizó a través de la Cámara de Sedgewick Rafter observando en el microscopio óptico (10x) la cantidad de células presentes cada 48 horas. Después de 30 días de cultivo se obtuvo que el T1 (25%) tuvo un incremento de 41533 cel/ml, el T2 (12.5%) un incremento de 45600 cel/ml y el T3 (6.25%) uno de 52200cel/ml mientras que el control un incremento de 48467 cel/ml. Siendo el T3 elegido como el tratamiento con mejor concentración de suero. Además de ser el tratamiento que mostro mayor crecimiento de Spirulina.