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Valencia,Ponce Paola
2016-08-31T20:47:31Z
2016-08-31T20:47:31Z
2014
http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/236
En este trabajo de estudio se hace en mencion al queso que se ha ido desarrollando en la region de arequipa, en los distritos de Pampacolca, Viraco, Chuquibamba e Iray; dando a conocer la practica de la pasteurizacion de la leche asi como la higiene, obteniendo como resultado el tamaño y volumen del queso a fin de garantizar la seguridad y calidad de los alimentos. (es_PE)
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Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (es_PE)
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Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (es_PE)
Repositorio Institucional - UNSA (es_PE)
Queso (es_PE)
Agroindustria lactea (es_PE)
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Pasteurizacion de la leche (es_PE)
Evaluacion tecnologica de las plantas queseras de los distritos de Pampacolca, Viraco, Chuquibamba e Iray de la región Arequipa (es_PE)
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Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ingeniería de Procesos (es_PE)
Ingenierìa de Industrias Alimentarias (es_PE)
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Ingeniera de Industrias Alimentarias (es_PE)
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721046 (es_PE)
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