Relación del nivel de conocimiento sobre el etiquetado de alimentos procesados y el patrón de consumo en estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Trabajo Social de la Universidad Nacional de San Agustín, Arequipa - 2021

Abstract

Es importante que el consumidor tenga conocimientos sobre etiquetado de alimentos y a si mismo que este conocimiento se vea reflejado en actitudes y prácticas de consumo saludables por esta razón se debe sensibilizar, informar y orientar a la población con responsabilidad y profesionalismo. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación del nivel de conocimiento sobre el etiquetado de alimentos procesados y su patrón de consumo en los estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Trabajo Social de la Universidad Nacional de San Agustín, bajo un enfoque cuantitativo no experimental, se aplicó una encuesta auto administrada de tipo virtual a 224 estudiantes de la Escuela Profesional de Trabajo Social de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Los resultados mostraron que el 61.6% de los encuestados tiene un nivel de conocimiento regular, el 22.3% un nivel de conocimiento deficiente y el 16.1% un nivel de conocimiento bueno; además se encontró una mayor incidencia del patrón de consumo saludable con 72.8% y un patrón de consumo no saludable con un 27.2%. Para la prueba de hipótesis se utilizó el estadígrafo del chi-cuadrado con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%, encontrando que existe una relación significativa entre el nivel de conocimientos sobre el etiquetado de alimentos y su patrón de consumo (p<0.05)