Producción de páprika en la empresa agrícola Pampa Baja S.A.C.

Abstract

El presente documento describe la labor realizada como profesional en la empresa agrícola Pampa Baja S.A.C. ubicada en la región de Arequipa, provincia de Camaná, distrito de Nicolás de Piérola. Sito en el km 4,5 del cruce de las carreteras Panamericana Sur y la del valle de Majes. Las labores realizadas comprendieron la supervisión de labores en desarrollo físico de suelos, manejo del cultivo de páprika y supervisión de buenas prácticas agrícolas para la obtención de la norma GLOBAL-GAP. La habilitación de suelos constituyen un conjunto de actividades necesarias para corregir o eliminar las deficiencias del suelo, las labores realizadas para este efecto fueron: desempiedre, nivelación, subsolado, roturado y aradura. El manejo del cultivo de páprika se realizó bajo riego por goteo, mediante el sistema de camas, por siembra directa, previa aplicación de estiércol. Las labores de mantenimiento comprenden: riegos y deshierbos. La cosecha se realizó de forma manual, cuando el 60% de frutos eran cosechables. Luego se trasladaba a zonas de secado, donde después era seleccionado según los requerimientos del comprador. La norma GLOBAL-GAP tenía como objetivo promover las mejores prácticas agrícolas, para esto se realizó modificaciones y cambios en las diferentes etapas de producción del cultivo y así poder cumplir con los requisitos que se exigen. Al final la empresa garantizó un producto inocuo, que preserve el medio ambiente y respete el bienestar laboral de los trabajadores.