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Anaya Abregu, Luis
2016-11-03T23:11:38Z
2016-11-03T23:11:38Z
2009
TM CA6_Ana.pdf
http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/1124
La carne de alpaca representa una alternativa para el incremento en los ingresos de los productores alpaqueros y brinda la posibilidad de colocar en el mercado un producto rico, magro y proteico. La tesis expone las actividades de valor en todo el proceso de producción y comercialización, detallando las formas en que se realizan las actividades relevantes; el análisis se combina con la descripción de los factores de competitividad y presenta posiciones estratégicas en relación con el mercado para los agentes involucrados de acuerdo a la situación actual. La cadena de valor del productor alpaquero esta determinada por actividades productivas, que han mostrado un efecto multiplicador en la producción; vacunación a crías contra la enterotoxemia, la construcción de cobertizos, el proceso de alimentación, el tipo de beneficio y el empaque, a través de las cuales se va generando valor. La cadena de valor del comerciante, esta constituida por las actividades de acopio, transporte, embalaje y comercialización; el acopio en pie es preferente debido a que redunda en la calidad del producto, en cambio, los procesos de transporte y embalaje no salvaguardan ni incrementan la calidad del producto, el cual esta siendo comercializado en un 97% en los mercados populares de estratos económicos bajos. (es_PE)
Tesis (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga (es_PE)
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess (en_US)
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga (es_PE)
Repositorio Institucional - UNSCH (es_PE)
Cadena (es_PE)
Valor (es_PE)
Evaluación (es_PE)
Competitividad (es_PE)
Carne (es_PE)
Alpaca (es_PE)
Ayacucho-2007 (es_PE)
Cadena de valor y evaluación de la competitividad de la carne de Alpaca Ayacucho-2007 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (en_US)
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Escuela de Posgrado. Facultad de Ciencias Agrarias
Ciencias Agropecuarias
Maestría
Maestro en Ciencias con mención en Manejo de Cuencas Hidrográficas
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.05.00
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
191027
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Pública



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