Bibliographic citations
Baneo, L., López, E. (2023). Intervención educativa nutricional en el conocimiento alimentario de padres, hábitos alimentarios y estado nutricional de escolares de la I.E Experimental UNAP - 2022 [Universidad Nacional de la Amazonía Peruana]. https://hdl.handle.net/20.500.12737/9683
Baneo, L., López, E. Intervención educativa nutricional en el conocimiento alimentario de padres, hábitos alimentarios y estado nutricional de escolares de la I.E Experimental UNAP - 2022 []. PE: Universidad Nacional de la Amazonía Peruana; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.12737/9683
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title = "Intervención educativa nutricional en el conocimiento alimentario de padres, hábitos alimentarios y estado nutricional de escolares de la I.E Experimental UNAP - 2022",
author = "López Padilla, Elí Guillermo",
publisher = "Universidad Nacional de la Amazonía Peruana",
year = "2023"
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El presente trabajo de investigación se realizó en la I.E. Experimental –UNAP, con el objetivo de determinar el impacto de una intervención educativa nutricional en el conocimiento alimentario de padres, hábitos alimentarios y estado nutricional de escolares de primaria. El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, cuasi experimental, con un diseño de pretest y Post-test, con grupo experimental y grupo control, la toma de información fue longitudinal. La muestra estuvo constituida por 91 estudiantes en el grupo experimental y 84 estudiantes en el grupo control. Los instrumentos utilizados fueron el cuestionario de conocimiento alimentario, cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y una ficha de evaluación nutricional. Para comprobar la hipótesis de investigación, se utilizó la prueba de Chi cuadrado. Los resultados reportan que el conocimiento alimentario de los padres de familia aumentó en un 1.1%. Los hábitos alimentarios después de la intervención aumentaron 6.6% en hábitos de consumo saludable. El estado nutricional (EN) según el IMC/Edad, aumento el EN normal de 60.4 a 63.7%, asimismo la talla/edad de 94.5 a 95.6% de talla normal, sin embargo, el nivel de hemoglobina descendió de 77.0 a 75.8%. En ese sentido, decimos que a un 95% de confianza el conocimiento alimentario, hábitos alimentarios y estado nutricional según IMC/Edad, Talla/Edad, tuvieron un impacto después de la intervención educativa nutricional, con valores de p de 0,000, 0.012, 0.003, 0.000, asimismo el EN según nivel de hemoglobina el impacto fue negativo, con p-valor de 0.003. Concluyendo que la intervención educativa nutricional es una estrategia que permite realizar acciones para mejorar el conocimiento alimentario de los padres de familia, y así cambiar a buenos hábitos de consumo de alimentos como mejorar el estado nutricional de los escolares.
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