Producción de acelga (beta vulgaris L. var. fordhook giant) con uso de dos fuentes de agua salina en hidroponía - sistema raíz flotante bajo condiciones de invernadero en Arequipa

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el comportamiento agronómico del cultivo de acelga con el uso de 2 fuentes de agua salina (afluente salado y laguna salada del sector de la irrigación San Camilo) en 3 concentraciones: 5%, 10% y 15%, en sistema de producción hidropónica - raíz flotante y un testigo al 100% agua de riego. Las características agronómicas evaluadas fueron largo y ancho de hoja, longitud de raíz, peso fresco, mortalidad, consumo de agua, rendimiento, pH, conductividad eléctrica y temperatura de la solución nutritiva. Para determinar la inocuidad se envió al laboratorio muestras para detectar presencia de E. coli en agua, solución nutritiva y plantas, finalmente se determinó la rentabilidad económica. Se usó un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con arreglo factorial 2x3 haciendo un total de 6 tratamientos más 1 testigo, posteriormente se realizó análisis de Varianza y prueba de Tukey al 0.05 % mediante el apoyo del software STATA, los resultados mostraron que los tratamientos con menos de 6 ds.m-1 (T0, T1, T2, T4) no tuvieron problemas en su desarrollo, por encima de este rango hubo mortalidad de plantas (T3, T5 y T6), y a partir de 8 ds.m-1 (T5 y T6) no se alcanzó valor comercial. En la solución nutritiva, los niveles de E. coli de los tratamientos al inicio, superaron el límite máximo permisible en más del 60 %, pero, al término de la vida útil los niveles fueron menores a 1.8 NMP.100ml-1 cumpliendo lo normado. En las hojas cosechadas los niveles de E. coli fueron menores a 10 NMP.g-1, estando muy por debajo de la norma, siendo un producto inocuo y apto para el consumo humano. Finalmente, el mejor rendimiento fue el T1 con 15.9 t.ha-1, siendo el único tratamiento con rentabilidad positiva. Concluyendo que si es posible el uso de las fuentes salinas para su uso en soluciones nutritivas para el cultivo de acelga en sistema hidropónico raíz flotante, y estas no deben superar los 6 ds.m-1.