Caracterización morfológica, productiva y determinación del contenido de betalainas de la tuna morada. (Opuntia ficus indica L. Mill) a 2 735 msnm Canaán - INIA, Ayacucho.

Abstract

La caracterización morfológica de tuna morada (Opuntia ficus indica) se realizó en el Banco de Nacional de Germoplasma de Tunas del INIA - Ayacucho a 2735 msnm, entre los años 2011 a 2012. El objetivo fue evaluar características morfológicas, productivas de 31 colecciones de tuna morada mediante el uso de descriptores y técnicas de medición y determinar el contenido de betalainas con colecciones promisorias. En Ios análisis de 30 caracteres de cladodio, flor y fruto, los caracteres que más contribuyen a la variación son: Iongitud y ancho de cladodio, espesor del tercio superior, medio e inferior deI cladodio, % cladodios fruteros y no fruteros, número de frutos/cladodio, peso de fruto, peso de pulpa, tamaño de fruto, Iongitud y diámetro de fruto, %humedad, pH, grados brix, cantidad de semilla, peso de 100 semillas, Iongitud de fIor, Iongitud de receptáculo, número de pétalos, relación largo/diámetro del receptáculo. Mediante el fenograma y a una distancia taxonómica de 1.32 se formaron 9 morfotipos: el morfotipo I formado por 12 colecciones, morfotipo II por 1 colección, morfotipo III por 2 colecciones, morfotipo IV por 1 colección, morfotipo V por 19 colecciones, morfotipo VI por 3 colecciones, morfotipo VII por 1 colección, morfotipo VIII por 2 colecciones, morfotipo IX por 1 colección; estos morfotipos muestran diferencias entre grupos y similitudes entre muestras integrantes de un morfotipo. Cuando se considera 9 caracteres de fruto se tiene 5 morfotipos de Ias cuales el Morfotipo I formado por Ias colecciones 12, 80, 175, 160, 146, 154, 156, 161, 162, 47, 97, 81, 168, 83, 72, 16, 105; siendo el fruto oblongo. con peso de 152.5 a 181.8 g, Iongitud de fruto de 86.0 a 98.0 mm, diámetro de fruto 54.5 a 60.5 mm, poco dulce a muy dulce; Morfotipo II, formado por las colecciones 147, 148, 152; siendo el fruto ovoide, peso de fruto 154.7 a 173.3 g, Iongitud de 99.7 a 111.3 mm y diámetro de 53.7 a 58.3 mm, fruto dulce a muy dulce; Morfotipo Ill, formado por Ias colecciones 79, 151, 116, 164, 166, 158; siendo el fruto de forma ovoide y cónico, con peso de 135.7 a 144.7 g, Iongitud de fruto de 83.3 a 91.7 mm y diámetro de 53.0 a 57.7 mm, fruto dulce a muy dulce; Morfotipo IV, formado por la colección 40; siendo el fruto de forma ovoide, peso de fruto de 160.5 g, Iongitud de 67.7 mm, diámetro de 46.3 mm, sabor dulce; Morfotipo V, formado por las colecciones 44, 67A, 71, 170; siendo fruto ovoide y cónico, peso de 131.0 a 136.3 g, Iongitud de 76.0 a 86.7 mm, diámetro de 51.3 a 58.7 mm, fruto poco dulce a dulce. Para Ia determinación de betanina se tomo algunas muestras representativas de cada grupo para sus respectivos análisis obteniéndose con la colección 67A un 8.05 mg/100g, siendo el mayor contenido de betalaina con respecto a otras colecciones como es la colección 40 con un 2.16mg/100g. En los caracteres de productividad se ha encontrado diferencia significativa en: números de cladodios fruteros/planta, número de frutos/cladodio, número de frutos/planta, peso de fruto y rendimiento de frutos/ha.