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Pella, M., (2004). Estudio de separación del colorante del camu-camu [Tesis, Universidad Nacional de Ingeniería]. http://hdl.handle.net/20.500.14076/8694
Pella, M., Estudio de separación del colorante del camu-camu [Tesis]. : Universidad Nacional de Ingeniería; 2004. http://hdl.handle.net/20.500.14076/8694
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author = "Pella Leyva, María Del Rosario",
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Title: Estudio de separación del colorante del camu-camu
Authors(s): Pella Leyva, María Del Rosario
Advisor(s): Neira Montoya, Enrique Filiberto
Keywords: Materias primas; Procesos químicos
Issue Date: 2004
Institution: Universidad Nacional de Ingeniería
Abstract: El presente trabajo de investigación realizado en la Universidad Nacional de Ingeniería, en los laboratorios de Química Orgánica Nº 14 y de Investigación y Química Aplicada Nº 21, tiene por objetivo la separación y la purificación preliminar del pigmento del camu-camu para su aplicación en la industria de alimentos y en la industria cosmética y farmacéutica, en productos como caramelos, gelatinas, gaseosas y cosméticos, entre otros.
Para ello se realizó un estudio de la extracción y los factores que controlan el proceso, tales como: tipo de solvente empleado, tiempo de extracción, relación masa-solvente, número de etapas, así como su purificación empleando la precipitación con acetato de plomo y cromatografía de intercambio iónico e. identificación mediante espectroscopia Ultra Violeta-visible. La caracterización se realiza mediante pruebas físicas y con el empleo de reactivos de desplazamiento.
Link to repository: http://hdl.handle.net/20.500.14076/8694
Discipline: Ingeniería Química
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Ingeniería. Facultad de Ingeniería Química y Textil
Grade or title: Ingeniero Químico
Register date: 21-Feb-2018
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