Bibliographic citations
Burga, K., (2021). Estudio comparativo de dos métodos de inactivación de polifenol oxidasa en rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius) [Universidad Nacional Autónoma de Chota]. https://hdl.handle.net/20.500.14142/177
Burga, K., Estudio comparativo de dos métodos de inactivación de polifenol oxidasa en rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius) []. PE: Universidad Nacional Autónoma de Chota; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.14142/177
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title = "Estudio comparativo de dos métodos de inactivación de polifenol oxidasa en rodajas de yacón (Smallanthus sonchifolius)",
author = "Burga Muñoz, Kattia Marilyn",
publisher = "Universidad Nacional Autónoma de Chota",
year = "2021"
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