Estrategias del uso de ensilado de maíz y su efecto en la producción lechera de un establo de costa central

Abstract

El presente trabajo, describe el desarrollo de la labor profesional en el Establo San Isidro Labrador, ubicado en el distrito de San Vicente, provincia de Cañete, departamento de Lima, perteneciente a la Cuenca Lechera de Lima. El periodo de trabajo corresponde a los años 2009 – 2018, durante este tiempo se ejecutaron diversas acciones técnicas con el objetivo de encontrar posibles soluciones a la problemática en el área de alimentación y organización que enfrentaba el establo, bajo esta premisa se da inicio al uso de ensilado de maíz chala (Zea mays) y la implementación de medidas que ayuden a mejorar la logística y el manejo del área de alimentación del ganado lechero. La información y datos que se muestran de volúmenes, precios y costos de ensilado de maíz chala, son datos reales obtenidos en campo a lo largo del periodo de trabajo, también se consideran datos de características de productividad como producción de leche, edad al primer parto, periodo de seca e intervalo entre partos, siendo el uso de ensilado de maíz chala parte de la alimentación del ganado y esta área uno de los múltiples factores que influyen en el resultado final de dichas características, se considera el análisis de la tendencia de estos índices durante el periodo. Los resultados obtenidos nos muestran en primer lugar que es posible mantener como fuente de forraje del establo el uso de ensilado de maíz chala procedente de la unidad agrícola del IRD – Costa (fundo Don Germán/San Martín) y contar con un piso forrajero seguro en el tiempo. Por otro lado, se observó mejoras en los resultados de características de productividad a lo largo del periodo, al ser estas multifactoriales podemos concluir que un suministro estable y de calidad adecuada de uno de los factores, como es la alimentación, se puede observar una tendencia positiva en cada una de las características de productividad lechera, cumpliendo con un adecuado manejo sanitario y reproductivo.

This paper describes the development of the professional work in the San Isidro Labrador dairy, located in the district of San Vicente, province of Cañete, department of Lima, belonging to the Dairy Basin of Lima. The period of work corresponds to the years 2009 – 2018, during this time various technical actions were executed with the objective of finding possible solutions to the problems in the area of feeding and organization faced by the stable. Under this premise, the use of chala corn silage (Zea mays) was started, as well as the implementation of measures to improve the logistics and management of the feeding area of the dairy cattle. The information and data shown on volumes, prices and costs of chala corn silage are real data obtained in the field throughout the work period. Data on productivity characteristics such as milk production, age at first calving, dry period and calving interval were also considered; being the use of chala corn silage part of the cattle feed, therefore, one of the multiple factors that influence the final result of these characteristics. The analysis of the trend of these indexes during the period is considered. The results obtained show that it is possible to maintain the use of corn silage from the IRD – Costa agricultural unit (Don Germán/San Martín farm) as a source of fodder for the barn and to achieve a secure fodder floor over time. Improvements in the results of productivity characteristics were also observed throughout the period. Since these characteristics are multifactorial, we can conclude that by maintaining the stability of supply and adequate quality of one of the important factors, such as feed, a positive influence can be achieved in each of the characteristics of milk productivity while complying with adequate sanitary and reproductive management.