Implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud en una empresa avícola, basado en el ciclo de Deming

Abstract

El presente trabajo es resultado de una experiencia profesional, donde el objetivo fue implementar un sistema de gestión de seguridad y salud en la empresa avícola, debido al alto índice de accidentes ocurridos en dicha empresa y a que su sistema de gestión era ineficiente. Se empleó una metodología con enfoque descriptivo y explicativo, aplicándose el método del ciclo de Deming, conocido como PHVA (Planear-Hacer-Verificar-Actuar), obteniéndose mejores resultados en el cumplimiento, ya que se logró en conjunto haya un incremento de cumplimiento total de las metas de seguridad y salud. Se obtuvo en porcentajes de mejoras, un 27.16 por ciento en la sede Lima y 46.1 por ciento en la sede Chincha, por ende, esto conllevó a un menor riesgo de obtener multas por parte de la Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral. Asimismo, hasta el año 2021 se evidencia que, al contar con un mejor Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, se logra una reducción de accidentes.

The present work is the result of a professional experience, where the objective was to implement a health and safety management system in the poultry company, due to the high rate of accidents that occurred in said company and to the fact that its management system was inefficient. A methodology with a descriptive and explanatory approach was used, applying the Deming cycle method, known as PDCA (Plan-Do-Check-Act), obtaining better results in compliance, since it is perfected together, there is an increase in total compliance of health and safety goals. It was obtained in percentages of improvements, 27.16 percent in the Lima office and 46.1 percent in the Chincha office, finally, this led to a lower risk of obtaining fines from the National Superintendence of Labor Inspection. Likewise, until the year 2021, it is evident that, by having a better Occupational Health and Safety Management System, a reduction in accidents is achieved.