Disminución en la producción de leche y costos de manejo de hato por contaminación hídrica en el altiplano peruano

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar las pérdidas económicas generadas por la inseguridad hídrica, la cual fue estudiada por los inadecuados niveles de pH en el agua de bebida del ganado vacuno, sus impactos fueron medidos sobre el costo de manejo y crianza del hato y la producción de leche en Puno, región altiplánica del Perú. Para ello, se aplicaron 110 encuestas a productores del lugar. Los resultados obtenidos mediante el método de mínimos cuadrados ordinarios, indican en promedio, que los costos anuales de manejo y crianza se incrementan en S/ 2,135.08, y que las vacas que beben agua contaminada producen 2.09 litros menos de leche, las pérdidas anuales de producción de leche en hatos de nueve vacas son S/ 10,298.47. Siendo la pérdida de ingreso anual por productor S/12,433.5.

This research had for main aim to determine the economic losses triggered due to insecurity water, it was studied from unsuitable pH levels in water for livestock drinking, its impacts were measured on the cost of managing and raising the herd and milk production in Puno, altiplanic region from Peru. For that, 110 surveys were applied to domestic producers. The results obtained through ordinary least squared method, shown that the annual cost of managing and raising increase in S/ 2,135.08, and that cows that drink polluted water produce 2.09 liters less milk, the annual losses of milk production in herds that have nine cows are S/ 10,298.47. Being the annual revenue loss per producer S/12,433.5.